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Le but du Black Jack est d'atteindre la somme 21 ou d'en être le plus proche possible en additionnant toutes les cartes reçues par le croupier. Le joueur gagnera la main si ce dernier possède un total équivalent à 21 ou plus élevé que celui du croupier mais ne dépassant pas 21. Si le montant total du joueur est égal à celui du croupier, chacun reprendra sa mise de départ. Chaque carte possède la valeur du chiffre inscrit dessus. Les figures, soit le valet, la reine et le roi ont chacune une valeur de 10. L'as donne le choix d'être compté comme 11 ou comme 1 en fonction des autres cartes.
Le joueur reçoit 2 cartes face découverte. Il lui sera possible de redemander autant de cartes qu'il le désire en prenant le risque de dépasser 21.
Le croupier reçoit aussi deux cartes, une face découverte, l´autre cachée.
La carte cachée du croupier le restera jusqu´à ce que le joueur finisse sa main.
Après cela, le croupier retourne sa carte "cachée". Si la valeur de sa main est comprise entre 17 et 21, il doit "rester", c'est-à-dire qu'il ne peut plus reprendre de carte. Si la valeur est égale ou inférieure à 16, il doit continuer à prendre des cartes jusqu´à ce qu´il obtienne 17 ou plus. S´il dépasse 21, le joueur gagne.
Le joueur gagne la partie si la valeur totale de sa main est supérieure à la main du donneur tout en ne dépassant pas 21.
Toutes les mains totalisant une valeur inférieure à celle du croupier sont perdantes.
Les mains de valeur identiques sont considérées comme une égalité ou un "push", et le joueur reprend sa mise de départ.
Si le joueur obtient Black Jack (ce qui correspond à un 10 ou une figure avec un As), il remporte 1 fois et demie sa mise à moins que le croupier reçoive également un Black Jack. Dans ce cas là, c'est "push".